Lechada de almendras

lechada almendras

La lechada de almendras es ideal para personas con intolerancia a los lácteos ya que no contiene lactosa por su origen vegetal, es muy importante aclarar que no suple las vitaminas y minerales de la leche de vaca ya que son distintas tanto la lechada como la leche de vaca. Es importante si se consume esta lechada que sea natural preparada en casa ya que, las que encontramos en los supermercados vienen con muchos aditivos como la carragenina así como colorantes.

Las almendras contienen grasas buenas así como calcio, así que si no presentamos ninguna alergia a este alimento, la lechada es una excelente alternativa para consumirlas.

INGREDIENTES

· 1 litro de agua

· 100 gr de Almendras remojadas en agua durante dos días

· 1 cucharadita de extracto de vainilla

INTRUCCIONES

1 Remojar las almendras en agua por dos días

2 Colar las almendras

3 En un procesador poner las almendras, el agua y la vainilla a velocidad máxima durante un minuto

4 Colar con manta de cielo

5 Disfrutarla para licuados o solita

NOTA: Se puede refrigerar

 

Por: Victoria Chavolla Rdgz. Nutrióloga Universidad Iberoamericana Teléfono: 314 37 70