Popcorns de pollo para papá

En este mes consentimos a papá con una botana deliciosa y nutritiva. · 300 gramos de pechuga de pollo cruda sin piel ni hueso · 200 gramos de coliflor cruda en ramilletes · 1 cucharadita de sal · 1 pizca de pimienta · 1 cucharada de cúrcuma en polvo (opcional). Le dará una coloración amarilla · ½ taza de almendra · ½ taza de amaranto inflado Preparación: 1 Picar la coliflor muy finita 2 En un procesador de alimentos poner la pechuga de pollo en trozos grandes junto con la coliflor picada, sal, pimienta y la cúrcuma aproximadamente un minuto o hasta que quede molido. 3 Pulverizar la almendra junto con el amaranto en un procesador para hacer harina de almendra con amaranto. (se puede sustituir por la harina ya preparada). 4 Formar bolitas de 2 o 3 cm con la mezcla de pollo, pasar por la harina de almendra y amaranto previamente preparada. 5 Ya formadas todas las bolitas poner en un sartén y freír con aceite de coco ó también se pueden poner en una charola y hornear durante 10 minutos a 160 grados . Acompañar con la salsa de su preferencia o solitas quedan deliciosas.

Muffins de avena con moras

Excelente opción para regalar a sus compañeros de la escuela. Raciones: 12 muffins Ingredientes • 3 plátanos medianos • 2 huevos • 2 tazas hojuelas de avena • 1 cucharadita polvo para hornear • 1 cucharadita bicarbonato de sodio • 1/2 cucharadita sal de mar • 1/2 taza miel de abeja • 2 cucharaditas vainilla • 1 taza moras lavadas y secas Elaboración paso a paso: • Coloca todos los ingredientes en el orden que se dan en la licuadora, con excepción de las moras, y licúa en alta potencia hasta obtener una mezcla fina y sin grumos. • Engrasa un molde para muffins o prepáralo con capacillos. • Vierte en los moldes la mezcla a 1/4 de su capacidad y agrega unas cuantasmoras. Termina de rellenar los moldes a 3/4 de su capacidad y coloca otras cuantas moras en la superficie. • Hornea por 20 minutos a 180ºC (350ºF) o hasta que se vean firmes y de un color ligeramente dorado en las orillas. • Desmolda y deja enfriar antes de disfrutar. Por: Nutrióloga Stephany Bonales Corona Hospital Ángeles · 4432074637 stephy_0590@hotmail.com Universidad Vasco de Quiroga

Tips para ahorrar a la hora de comer

• Planea las comidas de tu semana desde un viernes o sábado anterior. • Cuando planees, revisa tu despensa y planea en base a los ingredientes que ya tienes, además de utilizarlos y no dejar que pase más tiempo, ahorrarás dinero. • Se creativa con los alimentos, prueba nuevos platillos aprovechando lo que ya tienes para comprar lo mínimo. • Planeando tu semana podrás ir solamente una vez al super mercado y/o mercado por lo que ahorrarás tiempo, dinero y gasolina. • Si vas al mercado o a la central de abastos ahorrarás dinero y tendrás alimentos de mayor frescura. • Si vas a un super intenta ir a los sencillos y simples donde solamente venden comida para que no se te atraviese nada extra y salgas con más cosas de las que realmente necesitabas. Asimismo evita supermercados enormes donde venden muchas más cosas que solo comida. • Prepara tus propios alimentos procesados: pan, nutella, crema de cacahuate, mermelada. Ahorrarás mas del 50% de lo que actualmente gastas en productos procesados. Por: Mtra. Victoria Chavolla Rodríguez Nutrióloga Universidad Iberoamericana Teléfono: 314 37 70

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