Muffins de avena con moras

Excelente opción para regalar a sus compañeros de la escuela. Raciones: 12 muffins Ingredientes • 3 plátanos medianos • 2 huevos • 2 tazas hojuelas de avena • 1 cucharadita polvo para hornear • 1 cucharadita bicarbonato de sodio • 1/2 cucharadita sal de mar • 1/2 taza miel de abeja • 2 cucharaditas vainilla • 1 taza moras lavadas y secas Elaboración paso a paso: • Coloca todos los ingredientes en el orden que se dan en la licuadora, con excepción de las moras, y licúa en alta potencia hasta obtener una mezcla fina y sin grumos. • Engrasa un molde para muffins o prepáralo con capacillos. • Vierte en los moldes la mezcla a 1/4 de su capacidad y agrega unas cuantasmoras. Termina de rellenar los moldes a 3/4 de su capacidad y coloca otras cuantas moras en la superficie. • Hornea por 20 minutos a 180ºC (350ºF) o hasta que se vean firmes y de un color ligeramente dorado en las orillas. • Desmolda y deja enfriar antes de disfrutar. Por: Nutrióloga Stephany Bonales Corona Hospital Ángeles · 4432074637 stephy_0590@hotmail.com Universidad Vasco de Quiroga