Ingredientes:

  • 500 gramos de pulpa de calabaza sin semillas
  • 200 gramos de piloncillo
  • 3 ramas de canela
  • 2 clavos de olor

Preparación:

  1. Pulverizar el piloncillo.
  2. Procesar la calabaza para que quede en trozos muy pequeños.
  3. Agregar todos los ingredientes en una olla a fuego alto.
  4. Cuando empiece a hervir bajar a fuego lento y mover con una cuchara hasta obtener la consistencia deseada aproximadamente 45 minutos.
  5. Retirar las ramas de canela y el clavo.
  6. Verter en frascos.
  7. Dejar enfriar y disfrutar.

Si tienes Thermomix los pasos son los siguientes:

  1. Poner el piloncillo con la canela y pulverizar 10 segundos velocidad 10.
  2. Agregar en la calabaza y triturar 5 segundos velocidad 5.
  3. Tapar la thermomix y programar 30 min a 100 grados velocidad 1.
  4. Cuando termine verter en frascos y disfrutar.