Ingredientes:
- 500 gramos de pulpa de calabaza sin semillas
- 200 gramos de piloncillo
- 3 ramas de canela
- 2 clavos de olor
Preparación:
- Pulverizar el piloncillo.
- Procesar la calabaza para que quede en trozos muy pequeños.
- Agregar todos los ingredientes en una olla a fuego alto.
- Cuando empiece a hervir bajar a fuego lento y mover con una cuchara hasta obtener la consistencia deseada aproximadamente 45 minutos.
- Retirar las ramas de canela y el clavo.
- Verter en frascos.
- Dejar enfriar y disfrutar.
Si tienes Thermomix los pasos son los siguientes:
- Poner el piloncillo con la canela y pulverizar 10 segundos velocidad 10.
- Agregar en la calabaza y triturar 5 segundos velocidad 5.
- Tapar la thermomix y programar 30 min a 100 grados velocidad 1.
- Cuando termine verter en frascos y disfrutar.